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标题: [转帖] 猪肉脯（家庭板） [打印本页]

作者: sex-fox 时间: 2009-2-16 12:20 标题: 猪肉脯（家庭板）

材料 : 猪肉糜1斤2两（超市买的，买了2盒，共10。2元）

調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙（我没有，就放了味精）
老抽 3湯匙
生抽 3湯匙（我的汤匙不大的，等下看图）
酒 3湯匙
糖 80克
黑胡椒粉2汤匙
烹调纸

做法 :
1. 將肉糜放入大碗內,然後加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻,
直至起膠黏成一團.

2，把肉糜分4份,分別铺在纸上，然後放一張保鮮膜在肉糜上。

3. 用棍在保鮮摸上來回碾过,把肉糜压成約2毫米左右的肉餅.

4. 160度20分钟，期间要注意不要烤焦。

5.冷却后切片装盘

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