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标题: [转帖] 糯米香排骨 [打印本页]

作者: 铁枪WOLF 时间: 2009-7-3 05:46 标题: 糯米香排骨

烹制材料(三人份)
材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)
调料：油(2汤匙)

1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。
2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。
3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。
4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。
5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。
6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。

作者: win44 时间: 2009-7-3 09:10

看起來不錯的一道菜，不過不知道糯米加上排骨的滋味如何，有空一定要吃吃看

作者: cctv5ilove 时间: 2009-7-3 09:32

糯米类的蒸菜最好吃了，不过要做好不容易。前两天我才自己试着做了次红豆糯米鸭，就是因为糯米和红豆没蒸透，很影响口感。我想没做好的原因可能有几点：糯米红豆没泡够时间，用高压锅蒸的。
另外，听说做这类菜糯米要选过水，要熟的时候捞起来以后再蒸，就会很糯，不知是不是这样操作

作者: maydie1983 时间: 2009-7-3 14:14

这个看起来不错啊~~~看不了图是怎么回事下载看看是不是新鲜的如果是回来点感谢给你

作者: as444 时间: 2009-7-3 22:41

肉汁融在糯米里，就喜欢这样松软的口感，让人回味无穷

作者: ch00223143 时间: 2009-7-3 22:46

糯米加排骨还有这样的一道菜啊，没吃过，那天做顿试试

作者: boxiaohe111 时间: 2009-7-3 23:26

糯米煮排骨，这个要试一试。正好材料都有，今天就做

作者: wusni 时间: 2009-7-4 08:38

看上去很香口，很美味喔，不過不知道糯米加上排骨的滋味如何

作者: 山丘阳 时间: 2009-7-4 10:19

不错，闻着都很香，什么时候有空了就做，看看味道怎么样

作者: aijun312 时间: 2009-7-6 13:29

看起来是不错啊。就是好象需要很多手续，满麻烦的~

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