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烧豆腐
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作者:
caocaoli
时间:
2007-3-18 09:38
标题:
烧豆腐
烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐,经发酵后,豆腐成了“闻起来臭,吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤,刷上菜油烤至金黄发涨,便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料,吃起来香酥、鲜嫩,别有风味。
作者:
石头滚滚
时间:
2007-3-18 16:18
这是滇南臭豆腐呀!臭豆腐吃过不少,但从没吃全过,回头把这个先补上!
作者:
yangcn
时间:
2007-3-19 22:30
最好把豆腐扳成两半再醮调料,既入味,又免得上火。
作者:
yeguo131
时间:
2007-3-19 22:40
普通菜肴,不同口感,真的很想吃。
作者:
男色员
时间:
2007-3-20 00:52
豆腐我喜欢吃就是我这里的豆腐质量不行全是水啊!
作者:
zlzdcx20
时间:
2007-3-20 14:22
我也是喜欢吃豆腐的人
但今天也是第一次听说这道菜
我觉得这种菜肴适合做小菜
不过我的建议是
在食用的时候最好有一瓶二锅头
那样真的是实在是美
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