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标题: [转帖] 啤酒鸭 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2007-4-18 06:47 标题: 啤酒鸭

材料：鸭（切块），桂皮，香叶，八角，干椒，姜片，蒜，萝卜，酱油2大匙，糖1大匙，啤酒1厅，水淀粉少许

做法：
1、锅中下少许油烧热，然后放入鸭肉炒出油
2、然后放入桂皮，香叶，八角，干椒炒出香味后倒入啤酒和萝卜，盖上锅盖焖煮
3、待锅中啤酒剩原来的1/2时加入酱油和糖，继续焖煮
4、煮至啤酒剩原来的4/5时，加入水淀粉勾芡至汤汁收干后即可出锅

作者: jshbxf 时间: 2007-4-18 09:09

这就是传说中的啤酒鸭!我要回去试一试!

作者: dyt1977 时间: 2007-4-18 16:12

色，香，味俱全，不错。不过最后放糖，怎么上色呢？

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