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标题: [转帖] 啤酒鸭 [打印本页]

作者: 李渊    时间: 2007-4-18 06:47     标题: 啤酒鸭



材料:鸭(切块),桂皮,香叶,八角,干椒,姜片,蒜,萝卜,酱油2大匙,糖1大匙,啤酒1厅,水淀粉少许

做法:
1、锅中下少许油烧热,然后放入鸭肉炒出油
2、然后放入桂皮,香叶,八角,干椒炒出香味后倒入啤酒和萝卜,盖上锅盖焖煮
3、待锅中啤酒剩原来的1/2时加入酱油和糖,继续焖煮
4、煮至啤酒剩原来的4/5时,加入水淀粉勾芡至汤汁收干后即可出锅




作者: jshbxf    时间: 2007-4-18 09:09

这就是传说中的啤酒鸭!我要回去试一试!
作者: dyt1977    时间: 2007-4-18 16:12

色,香,味俱全,不错。不过最后放糖,怎么上色呢?




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