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标题: [转帖] 它似蜜 [打印本页]

作者: 五边形 时间: 2007-6-3 22:32 标题: 它似蜜

主料：羊里脊肉
调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油
做法：
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）

2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。

3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。

4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成

成菜：

特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

作者: 天九翅 时间: 2007-6-5 20:46

哦这道菜食用羊肉做的，我还真不知道。顶你一下

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