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标题: [转帖] 熟豆豆浆[7P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-6-7 22:18 标题: 熟豆豆浆[7P]

工艺：其它工艺

难度：新手尝试

人数：5人份

口味：家常味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

“为什么都是生豆打豆浆呢？为什么街上的现磨豆浆比较香呢？曾经猜测街上都是用熟豆。这日，清点库存，翻出一包熟黄豆。正好豆浆喝完了。眼珠一转，来个熟豆豆浆。不过，这豆浆机没有干豆功能，虽是熟豆，也还是泡上一泡。

熟豆豆浆，乳黄色，没有生豆豆浆那种特殊的也许是叫豆腥味的味道，闻起来确实比较香。”

主料：黄豆80克

辅料：水1200毫升

熟豆豆浆的做法

1.用料：熟黄豆80克，水1200毫升

2.将熟豆用水浸泡一夜，黄豆涨发，倒入豆浆机中，加入清水，水面不超过水位线

3.装上机头，启动全营养功能，待打浆结束，倒出饮用

烹饪技巧

1、熟黄豆无需清洗；

2、若有干豆打浆功能，可不必浸泡直接打浆；

3、打好的豆浆可以根据自己口味加糖饮用。

作者: williamhe 时间: 2017-6-8 01:03

试的做了一下，做出来的颜色有些不对啊？怎么会有些放黑出来。

作者: 花米 时间: 2017-6-8 07:38 标题: 回复 2楼的帖子

有些黑，是因为豆子的问题。其实不一定非要煮熟的黄豆。如果说黄豆煮熟后磨制豆浆，豆腥味会很淡。如果想吃豆味非常浓的豆浆，生黄豆泡发开，然后打豆浆，打完之后连同豆渣一起煮沸，并且保持煮沸5分钟以上，然后滤清豆渣，这样就是香喷喷的豆浆喽。也可以在磨制的时候放入好多东西，比如大枣，芝麻，核桃仁，等等，也可以放其他谷类哦。

作者: jbb1224 时间: 2017-6-8 08:47

内容谢谢楼主的意见，我家都是用生黄豆做的，下回可以做做看

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