真实享受

第一道菜全名应该叫蟹粉狮子头.是扬州最著名的三头宴之一(还有鲢鱼头和扒猪头)

"却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤",也就是说蟹黄加上肉泥

这道菜是典型的淮扬菜,而且是淮扬菜中的精品.周总理是江苏人,偏好淮南扬菜系,

开国大典就是以淮南扬菜为主.所以这道菜能上国宴也不足为奇了.