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| devilcry52 发表于 2014-2-27 20:38 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常小炒肉[4P] 1.准备好所需食材2.猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片 3.锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状  4.下入料酒，炒匀 5.然后放入酱油，炒匀上色 6.再放入青红椒，炒匀  7.放入盐、鸡精、白糖，炒匀 8.最后下入蒜苗，炒匀即可   烹饪技巧 1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净； 2、猪后臀肉也可用五花肉来代替； 3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了； 4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。 |
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| wzdy129 发表于 2014-3-1 21:04 只看TA 5楼 |
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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和 促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 |
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| zhangwuben 发表于 2014-3-2 16:03 只看TA 8楼 |
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| 这到菜制作简单，用料普通，吃起来去味道鲜美，下饭的好菜，要真正的做好确实多次烧菜的火候和手上的功夫。 |
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