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「我要成为VIP」
| 丘比猫 发表于 2016-1-2 13:57 只看TA 1楼 |
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[转帖] 银耳雪梨糖水[6P] 主料：银耳一朵，雪梨两个辅料：莲子、百合各一两，枸杞、红枣若干，冰糖若干 以上是三人份的，自己按照实际人数参考修改一下  做法： 一、莲子、百合、枸杞、银耳泡发15分钟。期间把雪梨削皮切小块，中间带籽的芯不要。红枣去核。另外莲子的芯有苦味，虽然不会影响糖水的味道，但咬到的话味道也蛮重的，如果不喜欢可以把莲子掰开，把芯去掉，当然超市里也能直接买到去芯的莲子  二、千万不要低估泡发后的银耳。它就像冬天的你和我一样，看着非常娇滴滴的小小一根，一旦充进去液体就大得出乎意料了。所以千万不要看着干银耳只有那么点就泡太多。银耳泡发以后，翻过来就能看到它的菊部，恶心的那一圈不要，其他撕下来，散碎一点。  三、将除了冰糖外的所有材料扔进电炖锅里，加漫过材料2厘米左右的水，加热，煮沸后继续炖一个小时，然后加入半个拳头那么多的冰糖，再加热10分钟左右等冰糖溶解完。开吃。  用电炖锅煮的话，银耳和雪梨都能炖得软绵绵的，一部分溶解到糖水里，口感稍稍粘稠；而用煤气灶煮的话，银耳往往煮不烂，煮好了还是爽口的，糖水就像只是加了糖的清水一样。另外下面这个牌子这个型号不建议买，加热非常慢，上面这锅足足要煮三个多小时。  
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| tianshangfeishi 发表于 2016-1-2 14:01 只看TA 2楼 |
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| 银耳雪梨是冬季外冷内热不可多得的，防备热燥的好食品。 |
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| lili809181 发表于 2016-1-3 12:55 只看TA 3楼 |
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| 雪梨最后是不是应该捞出来比较好啊？毕竟不像其他东西那样软。 |
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| mingrixiangku 发表于 2016-1-7 22:22 只看TA 6楼 |
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虽然非常喜欢喝雪梨糖水，不过看来做很难啊！ 要那么久的时间！ |
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