俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼。四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
在珠江三角和我市的茶楼、食肆、海鲜酒家，食客可以尝到一种叫黄颡鱼的新品种，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者欢迎。
　　黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖（或增殖）。
　　黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异。
　　黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东，属于黄颡鱼的鱼类共有三种，分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。

DONGDAWEIHHH

有点像酸菜鱼，这种鱼没有吃过，不知道味道怎么么样

看起来不错啊，有机会一定去尝尝，不知道有没有酸菜鱼好吃？

最喜欢吃鱼了，无奈家这边的鱼就没多少种类，只能看着解馋了

lymsg

是好鲜甜的鱼，可惜刺多了些，做鱼汤和清蒸都不错的

这个鱼要用什么样的  原材料做才好？是 汤重要还是  鱼重要？

kkingx

这种鱼本身没有什么鳞，肉质也很细腻，做汤是相当相当的鲜甜

314078520

看着就有食欲，这么好吃的东西，找机会一定尝一尝。

这个是炖的鱼汤吧，放那么多菜，鱼的油都被菜吸走了，肉里的营养也都在汤里了

wett555

清淡，素雅，很适合晚上吃，就上白米饭，想想就不错！