VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-24 19:16 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 泡椒鸡杂[3P] 泡椒鸡杂[3P]原料： 鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。  做法： 1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好； 2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右； 3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味； 4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色； 5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右； 6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。  备注： 1、鸡胗上的白色部分也可以不用去掉，但会觉得稍有些老； 2、鸡心里面的血管尽量去掉，否则会有腥味； 3、加入青椒是为了增色提味，也可以不用，或者用香芹代替。 
|
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 泡椒鸡杂[3P] |
| 叉烧烤鸭[图文] |
| 未经雕饰的美景[26P] |
