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香醋色拉调味汁[2P]
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作者:
nailiang
时间:
2008-10-27 12:41
标题:
香醋色拉调味汁[2P]
香醋色拉调味汁
(Vinaigrette)
通常用于蔬菜色拉的调味，口味清新独特。
材料：红葱头（
Shallot
）
1
只切末，新鲜百里香（
fresh Thyme
）
4ml
，
Dijon Mustard 4ml
，红酒醋
75ml
，柠檬半只榨汁，橄榄油
200ml
，特级初轧橄榄油（
Virgin Olive Oil
）
100ml
做法：
1
）红葱头切末，百里香去茎切碎末；
2
）把以上除橄榄油以外的材料混合均匀；
3
）加入橄榄油并用打蛋器（
whisk
）搅拌均匀至汁液略粘，静至
30
分钟以上即可。
以下是过程图：
A.
所有材料
B.
把以上除橄榄油以外的材料混合均匀
C.
加入橄榄油并用打蛋器（
whisk
）搅拌均匀至汁液略粘
作者:
gsxhotmail
时间:
2008-11-14 17:26
要这么麻烦吗，醋跟油1-3的比例兑一下，就是香醋色拉调味汁。味道很好的，又简单
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材料：红葱头（Shallot）1只切末，新鲜百里香（fresh Thyme）4ml，Dijon Mustard 4ml，红酒醋75ml，柠檬半只榨汁，橄榄油200ml，特级初轧橄榄油（Virgin Olive Oil）100ml做法：