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苦瓜炒蛋[11p]
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作者:
lm707
时间:
2016-2-16 16:04
标题:
苦瓜炒蛋[11p]
主料：苦瓜(1根)鸡蛋(1个)洋葱(2个)辅料油(1汤匙)盐(6克)蒜(适量)
1.主辅料： 苦瓜、鸡蛋、洋葱 蒜
2. 把苦瓜洗净、去瓤、切片。
3. 把洋葱、蒜切条。
4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液。
5. 热油，倒入蛋液。
6.小火煎成蛋饼，盛出备用。
7. 锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。
8. 放入苦瓜。
9. 煸炒至苦瓜断生
10. 放入备用的鸡蛋。
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11. 加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。
作者:
gocomein
时间:
2016-2-16 16:21
洋葱是美味，苦瓜要是切后过一下水，可能会少一些苦味。
作者:
tezukayang
时间:
2016-2-17 20:57
苦瓜炒蛋味道还不错哦！
作者:
正午阳光
时间:
2016-2-20 08:39
苦瓜又叫凉瓜，味苦、性凉，有清热解毒功效。
我做这道菜时和楼主的工序差不多，稍微不同的是苦瓜切片后撒入一茶匙食盐，用手抓匀，放置30分钟后挤去苦汁，再放入炒好的蛋中，划散，10秒后就起锅装盘。这样就不会太苦，苦瓜也有味道了，小孩也容易接受。
总之，苦瓜炒蛋是夏令时节的一道佳肴。
作者:
leon1224
时间:
2016-2-20 21:31
看起来不错，没这么尝试过，一般都是清炒苦瓜，苦瓜不焯。
作者:
海深天空
时间:
2016-2-25 19:13
苦瓜的苦味就是药性，不过水，清炒
作者:
D9986
时间:
2016-2-27 16:40
好吧，各地的做法真相差太多了
这边几乎都是先把苦瓜切片用盐腌一下，就是用手抓，除去苦瓜的汁水，鸡蛋也可以不先炒，直接倒在先下锅的苦瓜上，在划散
作者:
安吉12345
时间:
2016-2-27 19:12
这菜不错，降火又有营养，一定学着做做，关键是简单，易学。
作者:
asdf789雪飘飘
时间:
2016-2-27 23:40
好像听说苦瓜不能和鸡蛋一起炒。
作者:
coconut12
时间:
2016-2-29 17:10
苦瓜有降低血脂的功效，与鸡蛋一起还有保健的功能呢。
作者:
ht111
时间:
2016-3-2 03:18
水煮肉片和水煮牛肉是我的最爱，从学生时代到现在20年
作者:
friend321
时间:
2016-3-2 09:37
都说苦瓜对扯火不叫好，但是太苦有点受不了。看到楼上说用水过一下效果更好，等到时候试试
作者:
hongyefengle
时间:
2016-3-2 13:46
楼主苦瓜炒蛋放洋葱这一招学习了，我自己一般炒苦瓜过一下开水再过一下凉水，这样苦瓜不那么苦还脆一点
作者:
cmyky100
时间:
2016-3-2 14:25
苦瓜的吃法不多，炒蛋是很好的搭配，还有一种用橙汁泡，当凉菜吃也不错！
作者:
zhengwo0
时间:
2016-3-2 21:58
去火还有营养，苦瓜最好是南方的那种，口感好
作者:
huqhu
时间:
2016-3-2 22:06
苦瓜和鸡蛋绝对是绝配，鸡蛋能中和苦瓜的苦味。。
作者:
huqhu
时间:
2016-3-2 22:07
苦瓜和鸡蛋绝对是绝配，鸡蛋能中和苦瓜的苦味。。
作者:
fang3308
时间:
2016-3-5 23:50
苦瓜的苦味，把苦瓜切好后用盐腌制一会儿，苦味就没了
作者:
hotwaterfish
时间:
2016-3-6 15:32
天气马上转暖,又将到了要消暑的日子,苦瓜是最好的消暑菜,我喜欢苦点的味,不焯水,直接下锅炒
作者:
335351429
时间:
2016-3-11 19:47
炒法大多不一样，我也没有先把鸡蛋炒一下，而是等苦瓜熟了，直接浇上去的。
作者:
邓老凉茶
时间:
2016-3-13 13:33
就算是去了苦味的苦瓜我也不喜欢，再说苦瓜跟鸡蛋炒似乎会食物中毒的
我是甜党，喜欢做丝瓜炒蛋，那个更美味
作者:
仰望天际
时间:
2016-3-13 18:27
苦瓜是营养的食品，但是能够做到好吃，很有难度啊。
作者:
woshidabiaa
时间:
2016-3-13 20:36
夏天的最爱，清热去火，等到了夏天一定按照这个方法尝试尝试，谢谢分享
作者:
BIANHUA8341
时间:
2016-3-14 16:34
苦瓜配鸡蛋，是一道很好的菜，有益身体健康！
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