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[转帖] 回锅肉的做法[6P]

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做法不难,用料也不是很讲究,可是我听说回锅肉要用一种黑猪肉才正宗,是不是

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这回锅肉做的地道,看着卖相就像吃。

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一直想學一學,今日見了,可以試一試了

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回锅肉最重要的是 郫县豆瓣

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回锅肉就是要先把肉煮熟了,再切在回锅才好吃,很多都是直接把生肉切了丢下去炒的。回锅肉顾名思义回锅才好吃!

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这可是道好菜,只是一直没自己做过,看来今晚要露一手了,

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回锅肉又叫灯盏肉,熬锅肉,是很考火候的。肉在油里熬得要弯起如灯盏样,肥肉不油,瘦肉不柴方到火候。

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回锅肉主要掌握肉的厚度,还有煮肉的火候把握,

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最爱回锅肉,实惠,好吃,做不好。

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中午自己做了一道,这个做法勾起了食欲,这次学习了

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