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[转帖] 回锅肉的做法[6P]

BOAITANG

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31楼 大 中 小 发表于 2013-11-15 22:55  只看该作者
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做法不难，用料也不是很讲究，可是我听说回锅肉要用一种黑猪肉才正宗，是不是

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qiouse.123

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32楼 大 中 小 发表于 2013-11-15 23:22  只看该作者
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这回锅肉做的地道，看着卖相就像吃。

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火辣辣辣

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33楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 15:26  只看该作者
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一直想學一學，今日見了，可以試一試了

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34楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 15:41  只看该作者
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回锅肉最重要的是 郫县豆瓣

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voneson

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35楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 16:14  只看该作者
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回锅肉就是要先把肉煮熟了，再切在回锅才好吃，很多都是直接把生肉切了丢下去炒的。回锅肉顾名思义回锅才好吃！

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jason880620

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36楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 19:25  只看该作者
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这可是道好菜，只是一直没自己做过，看来今晚要露一手了，

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banjor

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37楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 21:05  只看该作者
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回锅肉又叫灯盏肉，熬锅肉，是很考火候的。肉在油里熬得要弯起如灯盏样，肥肉不油，瘦肉不柴方到火候。

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xz547xz

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38楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 21:09  只看该作者
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回锅肉主要掌握肉的厚度，还有煮肉的火候把握，

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39楼 大 中 小 发表于 2013-11-16 23:39  只看该作者
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最爱回锅肉，实惠，好吃，做不好。

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WSOS

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40楼 大 中 小 发表于 2013-11-17 00:39  只看该作者
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中午自己做了一道，这个做法勾起了食欲，这次学习了

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