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[转帖] 【泰国美食】名店指南1

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1楼大中小发表于 2008-12-4 11:25 只看该作者

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【泰国美食】名店指南1

大俠變店小二？
服務生穿古裝、直排輪上菜囉

記者王以瑾／泰國報導．攝影

龍城酒家曾是世界最大的餐廳，這裡的服務生為了省時間，都是穿直排輪鞋送菜。

這個龍城酒家，取了個像中國餐廳的名字，建築也是亭台樓閣，服務生的服裝也走中國風，但我們卻是來在此吃道地的泰國菜；帶著狐疑，跟著走向包廂，中途遇到幾個服務生都是倏地竄出，才注意到他們的古裝下穿的是直排輪鞋，二代老闆王德欽說，由於餐廳面積很大，穿輪鞋送菜比較省時間！龍城酒家廚房、用餐區加停車場達3萬平方公尺，一紙金氏世界紀錄證書，證明這裡曾是世界最大的餐廳。

龍城酒家是在1992年列入金氏世界紀錄，加上停車場有3萬平方公尺營業面積，聘用322名廚師，服務人員加其他員工為878人，碗、盤、叉、匙都是「數以萬計」，而餐廳的容客量為5千人。

現在餐廳聘用人數已比以前縮減，但還是有100多名廚師，全部加起來還是有近千名員工。

龍城酒家是採中國宮殿花園建築，荷花池畔林立的亭台樓閣，都是一個個大小不一的包廂，而為了因應華裔客人的需求，每間包廂都有卡拉OK。

話說回來，一間裝潢中式、氣氛中式的餐廳，為什麼會主推泰國菜？這是故意搞怪吸引人家注意嗎？

王德欽說，其實龍城酒家是做中國菜起家，但也兼做泰國菜，王家經營餐廳已有20年，而龍城酒家則有16年歷史，這裡的海鮮特別新鮮，因為兼營養蝦場，對海鮮也就特別挑剔。

雖然端著菜盤，但在廊道上輕輕划動雙腳一下就能移動好幾公尺的服務生，實在很像武林高手，店家也許也是看到服務生的精湛「滑藝」，想到武俠片的裡的大俠，於是發展出高空送菜秀：服務生穿著古裝，端著菜，從對面輕飄過荷花池，到達你眼前，真是一種有趣的錯亂感覺。

圖／空中送菜秀，是一種錯亂的趣味。

圖／咖哩螃蟹是泰國的國民菜，龍城酒家因海鮮新鮮、調味又佳，格外鮮甜好吃。

圖／蝦餅是台灣人很熟悉的泰國菜，不過，和這種蝦漿中夾著肥蝦的蝦餅比起來，台灣泰國料理餐廳裡的蝦餅只能叫做蝦漿餅。

圖／Ton Yum Kung，這種以蝦為主要調味的泰式酸辣湯，我們幾乎是從到泰國第一餐吃到最後一餐，也沒吃膩，倒是吃出了心得，不好喝的湯會過鹹或過酸，同時，好喝的湯還要保持熱度，就是要又辣又熱才能到達頂級滋味。

傍晚，氣溫沒有那麼高了，也是戶外餐區開張的時候，此時舞台區會有定時的泰國民俗舞蹈表演。

吃飯不只是填飽肚子，餐廳老闆若是有創意，以歡樂為美食佐餐，這料理用起來更加美味！

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-4 13:01

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2楼大中小发表于 2008-12-4 11:43 只看该作者

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这地方一定很贵，就看这些上菜的服务生都有技术含量呢，菜做的看起来也很好吃的样子

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kuku556677 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-12-4 12:39 只看该作者 0 恩。真是不错啊。我在外地吃可差了。要是有很多钱也去泰国吃吃
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lansemimi

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4楼大中小发表于 2008-12-4 13:57 只看该作者

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以后我去泰国一定要尝尝正宗的泰国菜！！！

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liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-12-5 11:40

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jxxyww 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-12-4 14:14 只看该作者 0 不错，很好的地方，可惜现在泰国比较乱，飞机都禁飞了。
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6楼大中小发表于 2008-12-4 15:46 只看该作者

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便宜无好货，好货不便宜。想吃好的就得多掏钱

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7楼大中小发表于 2008-12-19 12:23 只看该作者

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前一段时间还想去泰国玩呢，多亏没去，要不就被扣在那里了。
没吃过泰国菜，听说狠辣，个人不是很喜欢吃辣啊

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x520888 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-12-20 09:45 只看该作者 0 服务生都是大侠哈哈不知道菜咋样！
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antifr 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-12-20 10:26 只看该作者 0 看图片，菜肴应该很不错，泰国不太安全吧，还有最有名的不是菜吧？
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