Board logo

标题: [转帖] 奶油茶饼[7P]转帖 [打印本页]

作者: wuzk7098    时间: 2010-11-13 09:35     标题: 奶油茶饼[7P]转帖

奶油茶饼,英文是 cream scone。Scone这东西很有趣,因为它的叫法很多。英国人也不能统一,到底应该发音为“司贡”呢,还是“司刚”。在北美,就索性不去管这个,叫它tea biscuit,也是翻译为茶饼的来源。这个茶饼,通常是喝茶时吃的。



原料:面粉 -------- 280克
白糖 -------- 50克
泡打粉 ----- 2茶勺
盐 ----------- 1/8茶勺
黄油 -------- 75克
香草精华 -- 1茶勺
鸡蛋 -------- 1个
牛奶 -------- 120毫升(或用鲜奶油)




做法:
第一步,烤箱预热到190 ℃。
黄油切成小块。(切记不要事先把黄油放到室温了,这个方子要冷的黄油,否则太软了效果不好)
面粉、白糖、泡打粉、盐(所有干料) 混合均匀后,放入黄油块。
用两把餐刀,切/混成绿豆大小的丁。




第二步,鸡蛋打散,加入牛奶(或鲜奶油) ,和香草精华。混合均匀后,倒入黄油面粉混合物中。



第三步,稍作搅拌,捏成团。在案板上,按成一个厚厚的大圆饼,切成八份。稍整形后,放在垫了烤箱用纸的烤盘上。刷上蛋液,入烤箱烤15-18分钟。牙签插入饼中央,抽出不黏东西,就是烤熟了。






作者: anshihua    时间: 2010-11-13 22:33

看着很诱惑人啊,小孩子一定喜欢,谢谢楼主的努力啊
作者: x8720244    时间: 2010-11-13 23:13

很详细哦照样子自己做做看好吃就多推荐别人试试
作者: nodame850512    时间: 2010-11-14 16:04

做饼比较麻烦,还得和面,这个我好像见过卖的
作者: my9939    时间: 2010-11-14 21:01

我比较喜欢吃甜食,这种东西口感一定不错。
作者: my9939    时间: 2010-11-14 21:02

我比较喜欢吃甜食,这种东西一定口感不错。
作者: 1678531    时间: 2010-11-14 21:36

看着很有食欲啊,要是配一杯牛奶就更完美了
作者: 553206000    时间: 2010-11-14 22:12

看起来好像还不错吃  只是做起来好麻烦哦
作者: 宝贝110    时间: 2010-11-15 16:36

有机会自己照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊
作者: 李逵852    时间: 2010-11-15 20:06

美食就是太复杂了点。但是我喜欢吃。如果有时间还是去做的好。
作者: 0357lixu    时间: 2010-11-16 01:38

我怎么感觉有点像KFC里面的吃的啊?呵呵
作者: kop111    时间: 2010-11-16 11:40

这个真的很不错啊  很是喜欢啊 收下了 非常感谢
作者: kop111    时间: 2010-11-16 11:51

这个真的很不错啊  很是喜欢啊 收下了 非常感谢
作者: kop111    时间: 2010-11-16 11:56

这个真的是很不错啊  很是喜欢啊 非常感谢啊
作者: yoyo1234xxx    时间: 2010-11-16 12:43

做法感觉好简单,但是要做到味道好看来不简单啊,有机会尝试一下!!!
作者: lh98700    时间: 2010-11-16 12:49

这就是英国的下午茶的点心啊?这回算是见识了
作者: ayujryva    时间: 2010-11-16 13:26

的确看起来是蛮好看的.不知道吃起来咋地
作者: zgr9999    时间: 2010-11-16 13:29

谢了,既有文字又有图片,可以回家自己做一个试试
作者: zhouminbuaini    时间: 2010-11-17 11:07

问一下楼主,香草精华是什么东西呀,在哪里可以买到啊。我就缺这个了。
作者: langlingtang    时间: 2010-11-17 15:35

看上去确实很诱人,材料也很常见,很不错的一道美味,可惜自己亲自做的话就没哪个耐心了。
作者: xigeliu    时间: 2010-11-18 15:02

茶饼在外地出差时候吃到过,不错的味道,蛮喜欢的
作者: liuliu147147    时间: 2010-11-18 19:26

这种饮食习惯主要还是适应西方,我还是吃不习惯。
作者: yuyeken2011    时间: 2010-11-19 10:40

看起来还可以,而且做法说的很详细,应该不难做。
作者: asom123    时间: 2010-11-19 13:47

做饼比较麻烦,还得和面,这个我好像见过卖的
作者: 月夏朵儿    时间: 2010-11-19 14:06

简单的材料,简单的工序,做出美妙的味道。不错
作者: mike68568202    时间: 2010-11-19 14:51

看起来样子很不错,味道一定很好吃啊。
作者: aaa62735521    时间: 2010-11-19 21:15

样子不是很好看,不过味道应该还不错的样子。
作者: cx333221    时间: 2010-11-19 22:52

嘿嘿,收藏了,赶明儿买了材料自己在家试验试验,看看味道咋样
作者: wbls1986    时间: 2010-11-20 09:20

够详细的做法,手笨的我也能做了,谢谢楼主分享
作者: qq605989972    时间: 2010-11-20 12:16

呵呵,看起来不错
作者: dibidim    时间: 2010-11-22 08:26

聽名字就不錯。並且自己也能做的來
作者: cx870921    时间: 2010-11-22 20:15

超级喜欢甜食呢谢谢楼主分享  虽然看上去不是太精致但是感觉味道一定错不了
作者: zyzy1984    时间: 2010-11-23 00:25

我看起来怎么不像茶饼到是很像小面包,但是做的很可爱
作者: hstar    时间: 2010-11-23 13:01

不错哦,我很喜欢吃甜食,有时间自己试试,希望很好吃。
作者: wudigai    时间: 2010-11-23 14:31

楼主真的是有心人啊。那么详细的介绍。图文并茂。按照介绍的来做做看。
作者: mxfeiyue    时间: 2010-11-24 12:11

做就算了,尝尝倒是没问题,看起来很干,难怪喝茶是吃的
作者: wzfwzf123    时间: 2010-11-24 13:47

没有烤箱啊,不知道用微波炉可以做出来吗?
作者: 四叶游戏    时间: 2010-11-24 14:09

很羡慕啊自己亲手做,流口水啊。可惜我连个菜都炒不来的人。
作者: bizhe17    时间: 2010-11-24 16:37

看着应该能好吃啊,又是牛奶又是鸡蛋,还有黄油啊。
作者: sissi17    时间: 2010-11-24 17:07

原来这个就叫奶油茶饼啊!以前吃过很好吃的,就是看了制作过程后发现挺麻烦的,烤箱还要预热……唉,最头疼用烤箱了……话说,泡打粉是什么?
作者: qq342432650    时间: 2010-11-24 17:13

看样子不错就是没烤箱,巧妇难为无米之炊啊...
作者: l13561901992    时间: 2010-11-24 17:14

看起来应该蛮好吃的。但是做起来的话真的会很麻烦。
作者: sc1636    时间: 2010-11-25 14:07

哈哈....甜食我最喜欢的食物...........
作者: 975693133    时间: 2010-11-25 17:20

看样子很不错,小孩子应该蛮喜欢的,加上一杯牛奶巧克力喝应该不错
作者: gouchenweisahar    时间: 2010-11-25 19:39

这些东西都是只癌的,现在的植物奶油都是氢化油,长时间吃会得挨整
作者: huanghe00    时间: 2010-11-25 23:00

像豆腐果,呵呵,我比较喜欢吃甜食,这种东西一定口感不错。
作者: dengnanchun    时间: 2010-11-26 15:49

奶油茶饼好吃,不会太干涩,边喝边吃很有感觉。
作者: 共同分享    时间: 2010-11-26 16:10     标题: 回复 1楼 的帖子

方法不太难,黄油放的是不是太多了?做做试试。
作者: mind1888    时间: 2010-11-26 17:09

其实自己做美味很好,一则省钱,二则很有成就感,三则可以大饱口福,何乐不为呢?
作者: 121184552    时间: 2010-11-26 17:38

看着就是很诱人啊!有机会可以去试一试,自己在家做有点太麻烦了,还是去外边吃吧!
作者: wangsis360    时间: 2010-11-26 17:53

看自来还算不错 我喜欢里面加葡萄干的 家门口一家i店就是这样的做法
作者: 2288    时间: 2010-11-26 18:17

吃起来很好吃,做起来看起来也挺烦的,呵呵
作者: 1360zk    时间: 2010-11-26 20:38

我女朋友看了非常喜欢,说马上让我去买原料给她做。看来我也有口福啦
作者: cjleiq    时间: 2010-11-27 04:41

一看就知道是很酥脆的那种  味道不错的样子
作者: fkm567    时间: 2010-11-27 10:13

呵呵,自己有时间也亲自试一试,看味道如何。
作者: yakebaha2000    时间: 2010-11-27 10:55

这个我原来在网上看到过,也做过但是没有图片上做出来那么好,有点硬
作者: ui_qwerty    时间: 2010-11-27 10:59

是哪里的美食?国外的?看上去不错,以为是中国的那
作者: garfieldpeng    时间: 2010-11-27 11:15

这个菜一般人家都快吃不起啊,现在物价涨的飞快,只能看看了,谢谢了!
作者: renzhichu666    时间: 2010-11-27 12:00

就是看了制作过程后发现挺麻烦的,不会太干涩,边喝边吃很有感觉。
作者: sjb788    时间: 2010-11-27 16:27

自己家里做还好啦,奶油如今都不敢吃了,植物油如今都是奶油的名字,多放点草莓酱和苹果沙拉
作者: 小宝猪猪    时间: 2010-11-27 17:08

看起来是比较酥松可口的那种,我的最爱啊~ 。不过做起来也蛮麻烦的,学习学习
作者: haitao1049    时间: 2010-11-27 17:47

看着是真有食欲呀,就是咱们吃的面包吧,外国人起得名字不好。
作者: 色色漂泊    时间: 2010-11-27 23:05

有空试试!就是不知道能不能做出这样的效果
作者: bi123bi    时间: 2010-11-28 01:54

太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了
作者: bslqy    时间: 2010-11-28 10:04     标题: 回复 1楼 的帖子

做点心吃应该很不错的吧,奶香四溢,我喜欢
作者: lilisdd21    时间: 2010-11-28 17:30

看了就很有食欲,准备做一个试试。
作者: slloway    时间: 2010-11-28 21:45

可以做来尝尝,不过平时是不想做了,太麻烦,中国人吃很讲究,做家常饭却不会像唱戏一样十八班武器都搬来用,只要有现成原料,利用手边的油盐酱醋就能做出好吃的。
作者: lanyi28    时间: 2010-11-29 20:35

看着很诱惑人啊,小孩子一定喜欢,照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊
作者: planettf123    时间: 2010-11-29 21:35

可以照着图片自己做1个来尝尝了。谢谢楼主的努力啊
作者: hmily-rainy    时间: 2010-11-29 23:04

配料比较容易找到,写的也很详细,有机会我要尝试着做一下了。看起来很好吃的样子。
作者: Archuleta    时间: 2010-11-29 23:42

有点像自己家烙的甜饼,但必须要趁热吃,不错哦
作者: heda2011    时间: 2010-11-30 12:29

看着很不错啊,口水流出来了,一会去吃大餐。
作者: zym120110    时间: 2010-12-1 13:48

看着图片的教程也不是很难,只不过我做出来肯定没有图片最终效果那么好看的吧,看着好像酥那种感觉,看制作过程又不是,应该是饼的那种感觉。
作者: 青色    时间: 2010-12-1 14:53

这个味道非常的鲜美可口,而且营养丰富,适合各类人群食用。
作者: lisuangdong    时间: 2010-12-1 19:29

谢谢楼主分想,有空一定自己动手做一个吃去。。
作者: zlok111    时间: 2010-12-1 22:04

貌似味道很不错哦!有机会的想尝试一下嘛!呵呵
作者: yerba    时间: 2010-12-2 12:20

这个吃的简单,自己都可以尝试一下,谢谢楼主了
作者: qsd123    时间: 2010-12-2 14:46

这种东西口感一定不错吧。制作方法这么复杂。
作者: yglmly306307    时间: 2010-12-3 00:49

这个就是甜点吧,看图片上感觉这个奶油茶饼松松软软的,吃到嘴里的口感一定很棒,甜甜的软软的,想想就要流口水
作者: yuoyuo    时间: 2010-12-3 08:14

嗯 高热量的东西 我喜欢  不知道自己能不能做得出来呢
作者: hyun870613@sina    时间: 2010-12-3 22:33

我以照着图片自己做1个来尝尝了。不过做得不好看
作者: xiaohuozi    时间: 2010-12-3 22:40

这个东西看起来真的不错,但是我肯定做不出来
作者: wei1976    时间: 2010-12-4 09:42

看得我都流口水了,这个不错,有时间可以学着做一下
作者: copylove11    时间: 2010-12-4 10:15

感觉还不错,而且图文很全,看起来也不是很难做啊..
作者: haimin97    时间: 2010-12-4 10:30

比较喜欢  今天回家要去试试  不知道结果会怎么样
作者: felia    时间: 2010-12-4 13:19

看起来色香味俱全啊,这个真不错,不过一般只能去饭店吃了,家里不会做啊
作者: azehmily    时间: 2010-12-4 15:11

为什么人家的做好之后这么好看,我做的就不象样了
作者: netranger    时间: 2010-12-4 16:12

这个东西我最爱吃了,什么时候再做一次尝尝,呵呵
作者: dasvz    时间: 2010-12-4 19:59

还记得我第一次做这类似的这中东西 做出来看着象黑色煤球
作者: sniper88    时间: 2010-12-5 03:25

不好吃的,看着新鲜而已,茶倒是不错,喜欢茶。
作者: knightelf    时间: 2010-12-5 08:08

很羡慕啊自己亲手做,流口水啊。可惜我连个菜都炒不来的人。
作者: jame413    时间: 2010-12-5 23:17

喝茶时候就的面包,或者应该说是面饼,没有松饼那么松软香酥,但也是香甜可口,比较有咬劲。
作者: fantice    时间: 2010-12-5 23:56

制作过程后发现挺麻烦的,不会太干涩,边喝边吃很有感觉。
作者: fweecbn    时间: 2010-12-7 01:10

看起来不错,可以考虑一试,很不错的菜
作者: zjins1987    时间: 2010-12-7 06:39

我可以照着图片自己做1个来尝尝了。不过做得不好看
作者: hmily-rainy    时间: 2010-12-7 10:49

奶油茶饼看起来还是很不错的样子,我没有吃过,但是看过了楼主的介绍有亲自实践自己动手做一下的从动。
作者: 乔流水    时间: 2010-12-7 11:36

不错的做法,中国人大多喜欢的面食,要是配上佳肴就更好了。
作者: snake778009    时间: 2010-12-7 12:05

有机会自己照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊
作者: 兽哥二号    时间: 2010-12-7 13:18

应该是介于饼干和面包之间的东西吧,做起来应该很简单
作者: peterki_cn    时间: 2010-12-7 16:47

不错不错。在美国也有这个东西。自己会做能省很多的




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.243/bbs2/) Powered by Discuz! 7.2