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标题: [转帖] 奶油茶饼[7P]转帖 [打印本页]

作者: wuzk7098 时间: 2010-11-13 09:35 标题: 奶油茶饼[7P]转帖

奶油茶饼，英文是 cream scone。Scone这东西很有趣，因为它的叫法很多。英国人也不能统一，到底应该发音为“司贡”呢，还是“司刚”。在北美，就索性不去管这个，叫它tea biscuit，也是翻译为茶饼的来源。这个茶饼，通常是喝茶时吃的。

原料：面粉 -------- 280克
白糖 -------- 50克
泡打粉 ----- 2茶勺
盐 ----------- 1/8茶勺
黄油 -------- 75克
香草精华 -- 1茶勺
鸡蛋 -------- 1个
牛奶 -------- 120毫升(或用鲜奶油)

做法：
第一步，烤箱预热到190 ℃。
黄油切成小块。(切记不要事先把黄油放到室温了，这个方子要冷的黄油，否则太软了效果不好)
面粉、白糖、泡打粉、盐(所有干料) 混合均匀后，放入黄油块。
用两把餐刀，切/混成绿豆大小的丁。

第二步，鸡蛋打散，加入牛奶(或鲜奶油) ，和香草精华。混合均匀后，倒入黄油面粉混合物中。

第三步，稍作搅拌，捏成团。在案板上，按成一个厚厚的大圆饼，切成八份。稍整形后，放在垫了烤箱用纸的烤盘上。刷上蛋液，入烤箱烤15-18分钟。牙签插入饼中央，抽出不黏东西，就是烤熟了。

作者: anshihua 时间: 2010-11-13 22:33

看着很诱惑人啊，小孩子一定喜欢，谢谢楼主的努力啊

作者: x8720244 时间: 2010-11-13 23:13

很详细哦照样子自己做做看好吃就多推荐别人试试

作者: nodame850512 时间: 2010-11-14 16:04

做饼比较麻烦，还得和面，这个我好像见过卖的

作者: my9939 时间: 2010-11-14 21:01

我比较喜欢吃甜食，这种东西口感一定不错。

作者: my9939 时间: 2010-11-14 21:02

我比较喜欢吃甜食，这种东西一定口感不错。

作者: 1678531 时间: 2010-11-14 21:36

看着很有食欲啊，要是配一杯牛奶就更完美了

作者: 553206000 时间: 2010-11-14 22:12

看起来好像还不错吃只是做起来好麻烦哦

作者: 宝贝110 时间: 2010-11-15 16:36

有机会自己照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊

作者: 李逵852 时间: 2010-11-15 20:06

美食就是太复杂了点。但是我喜欢吃。如果有时间还是去做的好。

作者: 0357lixu 时间: 2010-11-16 01:38

我怎么感觉有点像KFC里面的吃的啊？呵呵

作者: kop111 时间: 2010-11-16 11:40

这个真的很不错啊很是喜欢啊收下了非常感谢

作者: kop111 时间: 2010-11-16 11:51

这个真的很不错啊很是喜欢啊收下了非常感谢

作者: kop111 时间: 2010-11-16 11:56

这个真的是很不错啊很是喜欢啊非常感谢啊

作者: yoyo1234xxx 时间: 2010-11-16 12:43

做法感觉好简单，但是要做到味道好看来不简单啊，有机会尝试一下！！！

作者: lh98700 时间: 2010-11-16 12:49

这就是英国的下午茶的点心啊？这回算是见识了

作者: ayujryva 时间: 2010-11-16 13:26

的确看起来是蛮好看的.不知道吃起来咋地

作者: zgr9999 时间: 2010-11-16 13:29

谢了，既有文字又有图片，可以回家自己做一个试试

作者: zhouminbuaini 时间: 2010-11-17 11:07

问一下楼主，香草精华是什么东西呀，在哪里可以买到啊。我就缺这个了。

作者: langlingtang 时间: 2010-11-17 15:35

看上去确实很诱人，材料也很常见，很不错的一道美味，可惜自己亲自做的话就没哪个耐心了。

作者: xigeliu 时间: 2010-11-18 15:02

茶饼在外地出差时候吃到过，不错的味道，蛮喜欢的

作者: liuliu147147 时间: 2010-11-18 19:26

这种饮食习惯主要还是适应西方，我还是吃不习惯。

作者: yuyeken2011 时间: 2010-11-19 10:40

看起来还可以，而且做法说的很详细，应该不难做。

作者: asom123 时间: 2010-11-19 13:47

做饼比较麻烦，还得和面，这个我好像见过卖的

作者: 月夏朵儿 时间: 2010-11-19 14:06

简单的材料，简单的工序，做出美妙的味道。不错

作者: mike68568202 时间: 2010-11-19 14:51

看起来样子很不错，味道一定很好吃啊。

作者: aaa62735521 时间: 2010-11-19 21:15

样子不是很好看，不过味道应该还不错的样子。

作者: cx333221 时间: 2010-11-19 22:52

嘿嘿，收藏了，赶明儿买了材料自己在家试验试验，看看味道咋样

作者: wbls1986 时间: 2010-11-20 09:20

够详细的做法，手笨的我也能做了，谢谢楼主分享

作者: qq605989972 时间: 2010-11-20 12:16

呵呵，看起来不错

作者: dibidim 时间: 2010-11-22 08:26

聽名字就不錯。並且自己也能做的來

作者: cx870921 时间: 2010-11-22 20:15

超级喜欢甜食呢谢谢楼主分享虽然看上去不是太精致但是感觉味道一定错不了

作者: zyzy1984 时间: 2010-11-23 00:25

我看起来怎么不像茶饼到是很像小面包，但是做的很可爱

作者: hstar 时间: 2010-11-23 13:01

不错哦，我很喜欢吃甜食，有时间自己试试，希望很好吃。

作者: wudigai 时间: 2010-11-23 14:31

楼主真的是有心人啊。那么详细的介绍。图文并茂。按照介绍的来做做看。

作者: mxfeiyue 时间: 2010-11-24 12:11

做就算了，尝尝倒是没问题，看起来很干，难怪喝茶是吃的

作者: wzfwzf123 时间: 2010-11-24 13:47

没有烤箱啊，不知道用微波炉可以做出来吗？

作者: 四叶游戏 时间: 2010-11-24 14:09

很羡慕啊自己亲手做，流口水啊。可惜我连个菜都炒不来的人。

作者: bizhe17 时间: 2010-11-24 16:37

看着应该能好吃啊，又是牛奶又是鸡蛋，还有黄油啊。

作者: sissi17 时间: 2010-11-24 17:07

原来这个就叫奶油茶饼啊！以前吃过很好吃的，就是看了制作过程后发现挺麻烦的，烤箱还要预热……唉，最头疼用烤箱了……话说，泡打粉是什么？

作者: qq342432650 时间: 2010-11-24 17:13

看样子不错就是没烤箱，巧妇难为无米之炊啊...

作者: l13561901992 时间: 2010-11-24 17:14

看起来应该蛮好吃的。但是做起来的话真的会很麻烦。

作者: sc1636 时间: 2010-11-25 14:07

哈哈....甜食我最喜欢的食物...........

作者: 975693133 时间: 2010-11-25 17:20

看样子很不错，小孩子应该蛮喜欢的，加上一杯牛奶巧克力喝应该不错

作者: gouchenweisahar 时间: 2010-11-25 19:39

这些东西都是只癌的，现在的植物奶油都是氢化油，长时间吃会得挨整

作者: huanghe00 时间: 2010-11-25 23:00

像豆腐果,呵呵,我比较喜欢吃甜食，这种东西一定口感不错。

作者: dengnanchun 时间: 2010-11-26 15:49

奶油茶饼好吃，不会太干涩，边喝边吃很有感觉。

作者: 共同分享 时间: 2010-11-26 16:10 标题: 回复 1楼的帖子

方法不太难，黄油放的是不是太多了？做做试试。

作者: mind1888 时间: 2010-11-26 17:09

其实自己做美味很好，一则省钱，二则很有成就感，三则可以大饱口福，何乐不为呢？

作者: 121184552 时间: 2010-11-26 17:38

看着就是很诱人啊！有机会可以去试一试，自己在家做有点太麻烦了，还是去外边吃吧！

作者: wangsis360 时间: 2010-11-26 17:53

看自来还算不错我喜欢里面加葡萄干的家门口一家i店就是这样的做法

作者: 2288 时间: 2010-11-26 18:17

吃起来很好吃，做起来看起来也挺烦的，呵呵

作者: 1360zk 时间: 2010-11-26 20:38

我女朋友看了非常喜欢，说马上让我去买原料给她做。看来我也有口福啦

作者: cjleiq 时间: 2010-11-27 04:41

一看就知道是很酥脆的那种味道不错的样子

作者: fkm567 时间: 2010-11-27 10:13

呵呵，自己有时间也亲自试一试，看味道如何。

作者: yakebaha2000 时间: 2010-11-27 10:55

这个我原来在网上看到过，也做过但是没有图片上做出来那么好，有点硬

作者: ui_qwerty 时间: 2010-11-27 10:59

是哪里的美食？国外的？看上去不错，以为是中国的那

作者: garfieldpeng 时间: 2010-11-27 11:15

这个菜一般人家都快吃不起啊，现在物价涨的飞快，只能看看了，谢谢了！

作者: renzhichu666 时间: 2010-11-27 12:00

就是看了制作过程后发现挺麻烦的，不会太干涩，边喝边吃很有感觉。

作者: sjb788 时间: 2010-11-27 16:27

自己家里做还好啦，奶油如今都不敢吃了，植物油如今都是奶油的名字，多放点草莓酱和苹果沙拉

作者: 小宝猪猪 时间: 2010-11-27 17:08

看起来是比较酥松可口的那种，我的最爱啊~

。不过做起来也蛮麻烦的，学习学习

作者: haitao1049 时间: 2010-11-27 17:47

看着是真有食欲呀，就是咱们吃的面包吧，外国人起得名字不好。

作者: 色色漂泊 时间: 2010-11-27 23:05

有空试试！就是不知道能不能做出这样的效果

作者: bi123bi 时间: 2010-11-28 01:54

太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了太谢谢了

作者: bslqy 时间: 2010-11-28 10:04 标题: 回复 1楼的帖子

做点心吃应该很不错的吧，奶香四溢，我喜欢

作者: lilisdd21 时间: 2010-11-28 17:30

看了就很有食欲，准备做一个试试。

作者: slloway 时间: 2010-11-28 21:45

可以做来尝尝，不过平时是不想做了，太麻烦，中国人吃很讲究，做家常饭却不会像唱戏一样十八班武器都搬来用，只要有现成原料，利用手边的油盐酱醋就能做出好吃的。

作者: lanyi28 时间: 2010-11-29 20:35

看着很诱惑人啊，小孩子一定喜欢，照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊

作者: planettf123 时间: 2010-11-29 21:35

可以照着图片自己做1个来尝尝了。谢谢楼主的努力啊

作者: hmily-rainy 时间: 2010-11-29 23:04

配料比较容易找到，写的也很详细，有机会我要尝试着做一下了。看起来很好吃的样子。

作者: Archuleta 时间: 2010-11-29 23:42

有点像自己家烙的甜饼，但必须要趁热吃，不错哦

作者: heda2011 时间: 2010-11-30 12:29

看着很不错啊，口水流出来了，一会去吃大餐。

作者: zym120110 时间: 2010-12-1 13:48

看着图片的教程也不是很难，只不过我做出来肯定没有图片最终效果那么好看的吧，看着好像酥那种感觉，看制作过程又不是，应该是饼的那种感觉。

作者: 青色 时间: 2010-12-1 14:53

这个味道非常的鲜美可口，而且营养丰富，适合各类人群食用。

作者: lisuangdong 时间: 2010-12-1 19:29

谢谢楼主分想，有空一定自己动手做一个吃去。。

作者: zlok111 时间: 2010-12-1 22:04

貌似味道很不错哦！有机会的想尝试一下嘛！呵呵

作者: yerba 时间: 2010-12-2 12:20

这个吃的简单，自己都可以尝试一下，谢谢楼主了

作者: qsd123 时间: 2010-12-2 14:46

这种东西口感一定不错吧。制作方法这么复杂。

作者: yglmly306307 时间: 2010-12-3 00:49

这个就是甜点吧，看图片上感觉这个奶油茶饼松松软软的，吃到嘴里的口感一定很棒，甜甜的软软的，想想就要流口水

作者: yuoyuo 时间: 2010-12-3 08:14

嗯高热量的东西我喜欢不知道自己能不能做得出来呢

作者: hyun870613@sina 时间: 2010-12-3 22:33

我以照着图片自己做1个来尝尝了。不过做得不好看

作者: xiaohuozi 时间: 2010-12-3 22:40

这个东西看起来真的不错，但是我肯定做不出来

作者: wei1976 时间: 2010-12-4 09:42

看得我都流口水了，这个不错，有时间可以学着做一下

作者: copylove11 时间: 2010-12-4 10:15

感觉还不错，而且图文很全，看起来也不是很难做啊..

作者: haimin97 时间: 2010-12-4 10:30

比较喜欢今天回家要去试试不知道结果会怎么样

作者: felia 时间: 2010-12-4 13:19

看起来色香味俱全啊，这个真不错，不过一般只能去饭店吃了，家里不会做啊

作者: azehmily 时间: 2010-12-4 15:11

为什么人家的做好之后这么好看，我做的就不象样了

作者: netranger 时间: 2010-12-4 16:12

这个东西我最爱吃了，什么时候再做一次尝尝，呵呵

作者: dasvz 时间: 2010-12-4 19:59

还记得我第一次做这类似的这中东西做出来看着象黑色煤球

作者: sniper88 时间: 2010-12-5 03:25

不好吃的，看着新鲜而已，茶倒是不错，喜欢茶。

作者: knightelf 时间: 2010-12-5 08:08

很羡慕啊自己亲手做，流口水啊。可惜我连个菜都炒不来的人。

作者: jame413 时间: 2010-12-5 23:17

喝茶时候就的面包，或者应该说是面饼，没有松饼那么松软香酥，但也是香甜可口，比较有咬劲。

作者: fantice 时间: 2010-12-5 23:56

制作过程后发现挺麻烦的，不会太干涩，边喝边吃很有感觉。

作者: fweecbn 时间: 2010-12-7 01:10

看起来不错，可以考虑一试,很不错的菜

作者: zjins1987 时间: 2010-12-7 06:39

我可以照着图片自己做1个来尝尝了。不过做得不好看

作者: hmily-rainy 时间: 2010-12-7 10:49

奶油茶饼看起来还是很不错的样子，我没有吃过，但是看过了楼主的介绍有亲自实践自己动手做一下的从动。

作者: 乔流水 时间: 2010-12-7 11:36

不错的做法，中国人大多喜欢的面食，要是配上佳肴就更好了。

作者: snake778009 时间: 2010-12-7 12:05

有机会自己照楼主的介绍做一下看上去好诱人啊

作者: 兽哥二号 时间: 2010-12-7 13:18

应该是介于饼干和面包之间的东西吧，做起来应该很简单

作者: peterki_cn 时间: 2010-12-7 16:47

不错不错。在美国也有这个东西。自己会做能省很多的

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