[转帖] 白煮肉的典故与做法

前两天刚做了个白切肉。不过和楼主推荐的做法不一样，我做的简单好吃。
1，五花肉洗好，切大块
2，大料、花椒、五花肉放在冷水锅里煮。先大火煮开，再中火煮20分钟即可。
3，做蘸料：油盐酱醋辣，自己看着配制。
4，时间到把肉拿出来，切片，厚不超过0.3毫米，长宽适量。

PS：一般多煮点肉，多余的做回锅肉。