[转帖] 來自香港-上海輝哥火鍋 [5p]

上海輝哥火鍋

【爲了方便統計大家對各地口味喜好】

【請各位想吃的朋友點下右上小紅心】

【合作愉快十分感謝祝大家吃好喝好】
輝哥火鍋
￥439
Add:巨鹿路795號
Tel:54038811

在香港轉機時,每一本雜誌都在介紹大閘蟹的各式料理.看著誘人的照片,心想這回到上海的第一餐,得好好享受秋蟹肥美的曼妙好滋味.然而人算不如天算,因為有人吃中藥,海鮮類不宜,於是一夥人跑去吃來自香港的輝哥火鍋.



輝哥火鍋位於靜安區巨鹿路,是棟幽靜的小洋樓改裝.火鍋首重湯頭,料好新鮮更是美味關鍵.因為人多,開了兩鍋,一鍋是牛骨蕃茄湯底,另一鍋則是鴛鴦鍋.





料選了極品雪花牛肉,肥牛,牛肉粒,鮮四寶丸,鯇魚片等.

鴛鴦鍋的麻辣鍋底,麻多過辣,尤其不小心咬到花椒,足足可讓舌尖一陣酥麻,久久無法回神.而牛骨蕃茄湯底,相當鮮美,感覺上濃郁卻又爽口,很有靚湯的架勢.

最特別的是牛肉粒,將上好牛肉切成骰子狀,放進鍋內煮熟後,很像多汁的牛肉乾,有口感卻不乾柴,很容易讓人一粒接一粒停不下來,嗯,配酒很適合.


不過印象最深刻的不是火鍋的美味與精選的高級食材,而是一樓的wine cellar.
波爾多五大酒莊等等從60年代開始,簡直像是財富炫耀般的閱兵大典,每一支酒的市價應該都是好幾個萬,雖然有的酒標已蒙塵漸脫落,保存狀況堪慮,然而在店裡開來喝的話,有錢人擺派頭綽綽有餘,而收費應該是天價,足夠在店裡吃上一年半載的火鍋吧!




*輝哥火鍋

Add:巨鹿路795號
Tel:54038811