[转帖] 红烧泥鳅

泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；
主料：泥鳅 250克   
辅料：青椒 40克   
调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量
做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
      2. 葱切段，姜切片；
      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。

[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜