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[转帖] 精致美味的中式糕点

ivanyuhk 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-6-28 18:45 只看该作者

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精致美味的中式糕点

　　精致美味的中式糕点

　　　中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点。

　　因各地物产和风俗习惯不同，逐渐形成不同风格的地方风味。有京式、广式、苏式、闽式、扬式等余种样式。其中又以京、广、苏最为著名，花色品种不下2000种。

　　目前以糕点最后熟成、成型工艺为依据，将中式糕点分为5种制品，即烤制品、炸制品、蒸制品熟粉制品和其他制品。每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类，如烤制品中又分为油酥类（如桃酥）、松酥类（如金钱饼）、酥皮包馅类（如京八件）、浆皮包馅类（如广式月饼）、松酥包馅类（如枣泥酥）、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。

　　

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btta 金币 +8 发帖辛苦啦！ 2007-6-29 07:03

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xiaolingan

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2楼大中小发表于 2007-6-29 21:02 只看该作者

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好漂亮的东东呀！象女人一样好想咬上一口啊！

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ereader

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3楼大中小发表于 2007-7-1 03:52 只看该作者

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真没想到中式的糕点能有这么美的
我还以为是普通蛋糕，云片糕一类的东西呢惭愧惭愧

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binghef117 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-7-3 21:53 只看该作者 0 中国饮食文化博大精深，色香味形俱全是我们的追求。所以我只是惊叹于厨师们的精妙构思，却不惊讶咱们有这样的精品糕点。
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tianyu123 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-10-26 17:27 只看该作者 0 中国的糕点一点都不亚于国外的啊。呵呵我喜欢中国的糕点啊
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yitht

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6楼大中小发表于 2007-11-1 17:40 只看该作者

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中国人享受点心的历史都好几千年了～从来没有想过会比西餐里面的精致点心差。

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4211666 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-11-22 19:04 只看该作者 0 中国人可是很会做点心的,而且非常好吃!!
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浩淼

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8楼大中小发表于 2007-11-22 20:19 只看该作者

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中式糕点并不比西式糕点差，中式的特色在于色泽和浓郁的香味

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