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标题: [转帖] 精致美味的中式糕点 [打印本页]

作者: ivanyuhk    时间: 2007-6-28 18:45     标题: 精致美味的中式糕点

  精致美味的中式糕点

   中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点。

    因各地物产和风俗习惯不同,逐渐形成不同风格的地方风味。有京式、广式、苏式、闽式、扬式等余种样式。其中又以京、广、苏最为著名,花色品种不下2000种。

    目前以糕点最后熟成、成型工艺为依据,将中式糕点分为5种制品,即烤制品、炸制品、蒸制品熟粉制品和其他制品。每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类,如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)、松酥包馅类(如枣泥酥)、烤蛋糕类,蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多,如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  
作者: xiaolingan    时间: 2007-6-29 21:02

好漂亮的东东呀!象女人一样好想咬上一口啊!
作者: ereader    时间: 2007-7-1 03:52

真没想到中式的糕点能有这么美的
我还以为是普通蛋糕,云片糕一类的东西呢 惭愧惭愧
作者: binghef117    时间: 2007-7-3 21:53

中国饮食文化博大精深,色香味形俱全是我们的追求。所以我只是惊叹于厨师们的精妙构思,却不惊讶咱们有这样的精品糕点。
作者: tianyu123    时间: 2007-10-26 17:27

中国的糕点一点都不亚于国外的啊。呵呵我喜欢中国的糕点啊
作者: yitht    时间: 2007-11-1 17:40

中国人享受点心的历史都好几千年了~从来没有想过会比西餐里面的精致点心差。
作者: 4211666    时间: 2007-11-22 19:04

中国人可是很会做点心的,而且非常好吃!!
作者: 浩淼    时间: 2007-11-22 20:19

中式糕点并不比西式糕点差,中式的特色在于色泽和浓郁的香味




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