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精致美味的中式糕点
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作者:
ivanyuhk
时间:
2007-6-28 18:45
标题:
精致美味的中式糕点
精致美味的中式糕点
中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点。
因各地物产和风俗习惯不同，逐渐形成不同风格的地方风味。有京式、广式、苏式、闽式、扬式等余种样式。其中又以京、广、苏最为著名，花色品种不下2000种。
目前以糕点最后熟成、成型工艺为依据，将中式糕点分为5种制品，即烤制品、炸制品、蒸制品熟粉制品和其他制品。每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类，如烤制品中又分为油酥类（如桃酥）、松酥类（如金钱饼）、酥皮包馅类（如京八件）、浆皮包馅类（如广式月饼）、松酥包馅类（如枣泥酥）、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。
作者:
xiaolingan
时间:
2007-6-29 21:02
好漂亮的东东呀！象女人一样好想咬上一口啊！
作者:
ereader
时间:
2007-7-1 03:52
真没想到中式的糕点能有这么美的
我还以为是普通蛋糕，云片糕一类的东西呢 惭愧惭愧
作者:
binghef117
时间:
2007-7-3 21:53
中国饮食文化博大精深，色香味形俱全是我们的追求。所以我只是惊叹于厨师们的精妙构思，却不惊讶咱们有这样的精品糕点。
作者:
tianyu123
时间:
2007-10-26 17:27
中国的糕点一点都不亚于国外的啊。呵呵我喜欢中国的糕点啊
作者:
yitht
时间:
2007-11-1 17:40
中国人享受点心的历史都好几千年了～从来没有想过会比西餐里面的精致点心差。
作者:
4211666
时间:
2007-11-22 19:04
中国人可是很会做点心的,而且非常好吃!!
作者:
浩淼
时间:
2007-11-22 20:19
中式糕点并不比西式糕点差，中式的特色在于色泽和浓郁的香味
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